盘点：2013年大闸蟹市场走势

  央广网北京11月24日消息（记者刘璐）据中国乡村之声《三农中国》报道：从今年9月份开始，一年一度的大闸蟹就陆续登场了。上市以后，围绕大闸蟹价格的话题一直不断，养殖户和经销商都在猜测：受今年夏季的高温天气影响，大闸蟹产量会不会受影响？市场需求量小了，大闸蟹价格是不是会下降？记者正常采访到了从事大闸蟹一线销售的天津红旗农贸市场经理毕桂元。

  毕桂元：“每年都不一样，去年高产低价，今年就低产量了，价格就高了，比去年要高到10-20一市斤，我每天都在这市场上，这两天市场行情报价是比较平稳的，现在从扬州过来的货要到涨了5毛到1块呢。”

  从全国范围来看，尽管各地大闸蟹产量和销售情况不一，但总体上仍然如毕桂元所说，呈现高开高走的局面。山东威海水产品批发市场分析师徐春晖介绍。

  徐春晖：“从大闸蟹刚上市的情况去看，普遍呈现高开上市的局面。南方产区四两雄三两雌的“规格蟹”出水价达到200元一斤，这一价格也成为近十年来阳澄湖蟹最高的出水价。”

  为什么今年大闸蟹能卖出好价？究其原因，还是产量低了。徐春晖介绍，受今年江南地区高温干旱影响，大闸蟹存活率骤降。以阳澄湖为例，2012年阳澄湖大闸蟹产量在2300吨左右，2013年降到了2100吨左右，减少了一成。此外，由于高温时间长，大闸蟹的成熟期推后，等到大闸蟹上市时，正赶上国庆、中秋节，市场需求量大，直接推高了大闸蟹的价格。”

  中国水产养殖网市场分析师黄明祥和记者说，今年年初的大闸蟹蟹苗的质量不佳，也进一步拉低了产量。

  黄明祥：“去年年底到今年年初的蟹苗质量和数量他不如往年，导致产量下降。好多养殖户它不一定买的到好苗，拿差苗去养殖，产量也不行，这也是一个较为重要的原因。”

  大闸蟹价格在中秋节到达顶点之后，最近一段时间已经回落。中国水产养殖网市场分析师黄明祥回顾说。

  黄明祥：“到10月份—11月份，价格就慢慢回落，慢慢平稳，销量不会特别的大，总体较为稳定。但总体的价格比去年要好一点。”

  今年的大闸蟹行情已经尘埃落定，如今，几个大闸蟹主产区也正在投放2014年的蟹苗了。中国水产养殖网市场分析师黄明祥说，今年的蟹苗产量较去年好很多。

  黄明祥：“我们不难发现的情况是今年的蟹苗产量比较高，养殖户选蟹苗的时候空间是比较大的，他不像去年，去年蟹苗产量低的时候蟹苗质量总体不行，养殖户有清塘的大概12月份就可以放蟹苗了。入冬了放蟹苗一直可以放到第二年春天的。”

  对于明年的养殖计划，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主任周鑫认为，随国家提倡节俭，走高消费路线的大闸蟹的市场行情不会再如往年般火热。因此建议养殖户，要控制养殖规模，谨慎做计划。

  周鑫：“保持现有规模已经很不错了，因为现在生产产能已经过剩，再扩大面积的话，老百姓一般很难赚钱。农户盲目投入的话，饲料成本增加，苗种价格增加，人工工资增加，成本都增加的情况下，市场又不好，那么风险会非常大。”