【48812】“邻湖舫”阳澄湖大闸蟹 老餮拍案叫绝恋恋不舍
“秋风起、蟹脚痒。”看着一只只个大、膏黄、诱人的大闸蟹，不由让人垂涎欲滴。品味一口大闸蟹，鲜美的蟹肉裹挟着甜美的蟹黄，鲜美的味道泛动在舌尖上，余味久久充满在口腔中，让人难以忘怀。民间有一种说法，“西北风一刮，是品蟹的‘黄金时期’。”提到大闸蟹，不得不提起阳澄湖。阳澄湖上有一座莲花岛，“懂经”的人都知道，那里的大闸蟹极为正宗。莲花岛产的大闸蟹，体大膘肥、青背白肚、金爪黄毛、十肢强健、蟹肉丰满，养分丰厚。
特别关于“履历”美食许多的“老餮”们来说，来阳澄湖一定要登莲花岛，去邻湖舫吃极为正宗的阳澄湖大闸蟹。将大闸蟹蒸熟后，揭开蟹盖，橙红亮丽的蟹黄登时绽放在眼前，肉滑膏腻，令人胃口大增。
从上海市区动身，只消消耗1个多小时的车程，便能抵达阳澄湖码头。沿着湖畔的绵亘山脉与周围的大天然相融，这便是莲花岛。阳澄湖码头旅行集散中心，是日本闻名建筑师隈研吾的著作，成为家喻户晓的的旅行打卡地。
阳澄湖中，有一座好像世外桃源一般的小岛——莲花岛。望文生义，它的形状似一朵怒放的莲花，镶嵌在湖中，因而得名“莲花岛”。莲花岛四面环水，风景优美。
莲花岛是国内闻名的正宗阳澄湖大闸蟹原产地。岛上，青颜粉黛的一座座蟹坊错落有致。姑苏市政府为维护阳澄湖水源，莲花岛外围用来养蟹的围网现已悉数撤除，只留下阳澄湖莲花岛岛上原住民在养蟹，持续着阳澄湖大闸蟹的传奇。
一登岛，沿着石板路，转一个拐弯，便来到了占有“C位”的“莲花岛邻湖舫”。餐厅离码头仅几步之遥。坐落于渔家乐码头106-1一106-3号。邻湖舫农家乐饭馆虽处商业经济的环境中，仍然保有明显的农家面貌。
邻湖舫首要运营阳澄湖大闸蟹、阳澄湖特征水产、水乡特征美食，集餐饮、休闲、文娱为一体。邻湖舫依湖而建，凌于水上，设有餐厅和包厢。气候适合时，许多更喜爱在四面邻水的露天凉伞下和长廊小亭中就餐。讴歌视界开阔，芦叶婆娑，湖光闪烁，能够感触“世外桃源”般的安静。邻湖舫具有阳澄湖水面200余亩的大闸蟹饲养场，自家产的正宗阳澄湖大闸蟹悉数供给自家餐厅。因而，除了初次慕名而来的门客，回头客更是川流不息。
邻湖舫的创始人周泉东，出生于上世纪60年代，是地地道道的阳澄湖莲花岛人。他从1996年就开端饲养阳澄湖大闸蟹，至今已有27年了，是整个莲花岛和姑苏市榜首批在阳澄湖饲养大闸蟹的蟹农。
周泉东回想，他刚开端饲养大闸蟹时，也是困难重重：没有资金、没有技能。起先几年，因为饲养大闸蟹的技能不成熟，在投喂饵料、水草栽培、围网规划等方面不合理，他往湖里投进的10万只大闸蟹麦苗，只能回收3万只。饲养出来的制品蟹不多，基本上不挣钱，并且还要在阳澄湖里风吹日晒，很是辛苦。
不过，老周没有忘掉自己的初心：只做真实正宗的阳澄湖大闸蟹。回想当年，他说：“经过当地政府的牵头，信用合作社借款处理了我的资金问题。当地政府又让我们联络技能员，为蟹农们供给了技能上的支撑。”几年之后，饲养的大闸蟹成活率逐渐进步，质量也逐渐的进步了。莲花岛的大闸蟹，在岛上蟹农的苦心运营下逐渐有了名望。2004年开端，有些门客想到原产地来品味大闸蟹，周泉东逐渐地发现，一边养蟹，一边让客人来当地吃蟹。这种自产自销的形式，既能进步经济效益，还能满意门客们接近天然远离尘嚣的需求。所以，邻湖舫农家乐的雏形逐渐形成了。
现在，邻湖舫农家乐每年招待游客约5万人次，十一年来，累计招待游客60万人次。”
邻湖舫，每天一到用餐时刻便济济一堂，餐厅之所以受一众“蟹痴”的张狂拥护，大闸蟹悉数来自阳澄湖莲花岛自家的蟹场，保证了一切大闸蟹的质量，其次是现捕现煮，十分新鲜，每只上桌的大闸蟹都肉质丰满、鲜甜弹牙。邻湖舫开始以运营农家乐为主，自家饲养的大闸蟹在门客中树起了杰出的口碑，这才逐渐扩展起规划。从只能坐几十人的农家乐小店，到现在可包容500人一起用餐的餐厅，招引门客的还有渔家乐里的菜肴，满是莲花岛上自产自销的地头上的蔬菜，阳澄湖里的湖鲜，考究的便是这份原汁原味。
莲花岛除了肥美的大闸蟹，还有桂鱼、白鱼、王八、菱角、清水虾、莲藕、河鳗，并称为阳澄湖“湖八鲜”的湖鲜甘旨。邻湖舫选用莲花岛上时令优质食材，每天清晨，捕捉新鲜的水产，收购本地农人栽培的鸡毛菜、萝卜、毛豆、茭白等蔬菜，用心烹饪每一道菜品。只需你有时刻，也有那份闲心，能够一同去湖面网虾捕鱼，真实地感触一下野趣盎然的原生态长叹。
满满一篓冒着热气、散发着诱人鲜香、红澄澄的大闸蟹上桌啦！邻湖舫的大闸蟹膏黄蟹肥，再配上地道的农家小菜，如清淡可口的清蒸白水鱼、土鸡汤、老豆腐塞肉、藕片炒毛豆、水酌河虾，最适合与友人把酒言欢。
品蟹有“九雌十雄”之说，雌者成金黄色，雄者如白玉状。足有四两重的大闸蟹，蟹肉肥美，其蟹膏丰腴，肉质鲜甜白皙。蘸上加了些姜丝的镇江醋汁，一口下去，满满都是蟹的美味，满手的蟹香味更是洗上几回还留有余香，太满意了。
