一个最佳种质奖，一个最佳口感奖，两个金蟹奖……2023年“王宝和杯”全国河蟹大赛近来在上海开赛，来自上海、江苏、安徽、浙江等地120家单位选送的2800余只河蟹参加比赛，南京市高淳区古柏大街的两家协作社作为全区代表，在大赛上揽获多项硬核奖项。其间，湖水源虾蟹苗种专业协作社取得最佳种质奖、金蟹奖，和丰园生态水产饲养专业协作社取得最佳口感奖、金蟹奖。
螃蟹饲养是高淳的一大富民工业，一只螃蟹串起的工业链，带动了该区超10万人作业。“把螃蟹养好，让日子兴旺”成为高淳蟹农心照不宣的一致，更是咱们争相斗争的方针。古柏大街的两家协作社可以锋芒毕露，取胜密钥在哪里？
毗连石臼湖，东接宁杭公路，在联合圩内的湖水源有着丰盛优势。最近一段时间，协作社塘口里的蟹苗品相、巨细等已根本定型，剩余便是保持塘口水质安稳。等候过冬完结，蟹苗就可以投放到饲养户刚刚清空的蟹塘。现在，协作社有螃蟹育苗基地580多亩、专业亲本育肥池20亩，年产优质大规范扣蟹近34万斤，年产值1500万元，产品大部分销至本地，部分销往安徽、泗洪、常州、福建等地。
“河蟹良种具有遗传性状好、抗逆性强等长处，深受广阔饲养户喜欢。”湖水源负责人柳诗电说，从这儿繁育的蟹苗已接连四年长成全区“蟹王”“蟹后”。他以为，关于水产饲养业来说，选育好的种苗是成功的要害。
现在，湖水源已具有一支具有十多年丰厚经历的河蟹良种选育团队，长时间从事河蟹选育及规模化繁育出产作业，且与江苏省淡水水产研究所、上海海洋大学、江苏海洋大学、河海大学等多所高校院所强强联合，拟定出“长江水系中华绒螯蟹原种挑选规范及出产技能操作规程”“中华绒螯蟹一龄蟹种池塘饲养技能操作规程”两项企业规范。
在和丰园，相同把种苗培养放在最优先的方位。“咱们正着力加大与东南大学、江苏省淡水水产研究所等科研院所协作力度，深入开展SPF克氏原螯虾种质资源维护和克氏原螯虾‘健康苗’选育、扩繁的产学研协作，选育优质虾蟹种苗，协助农人下降饲养危险、进步饲养归纳效益。”和丰园总经理朱晓斌说。
以种苗取胜，走久远之路，和丰园挑选多往前迈一步——注重人才教育训练，尽力整合和丰园饲养技能协会、农人田间校园、南京市农人专业协作社联合会、江苏乡村科技服务超市等载体资源，加大训练和实践力度，激起人才在种苗培养、微藻培养等项目开展中的效果。
当时，螃蟹商场之间的竞赛益发剧烈，一些新改变的呈现继续为螃蟹饲养“加分”。和丰园正不断探究虾蟹熟食初加工，经过建造熟食加工出产线、冷库，配套冷链物流开发预包装食物，做大做强商标品牌；湖水源也紧扣蟹苗繁育的工业定位，整合资源、培养品牌，扩展出售运营途径，一起也加强信息化建造，积极开展技能交流，立异创优，进步商场竞赛力。
养好一池蟹，带富一方人。蟹农们正创下一个个“金蟹”招牌，取胜密钥也在一直在改变的多方环境中继续更新晋级，服务开展需求。（胡明峰 张登辉）
