楚天都市报讯 （记者 严珑 通讯员 李向阳 张惠萍）中秋、国庆是家人、朋友团聚和郊游的好时机，武汉市食物化妆品监督所专家提示，节间要防备食源性疾病的发生，特别当时是“膏蟹正肥”时节，需防范螃蟹吃得不妥导致危害健康。
据该所有关专业的人介绍，中秋正是品味螃蟹的时节，螃蟹味道鲜美，但一定要煮熟蒸透才干保证吃得安心。在蒸煮蟹的时分，多加一些姜、葱、蒜等料，让这些特点较热的配料中和螃蟹的凉性。食蟹时，需蘸醋、姜汁、黄酒等，既能去除腥味，又能驱除寒气。
别的，绝对不能吃死蟹，是因为螃蟹赋有丰厚的蛋白质及微量元素。但是螃蟹身后，体内蛋白质就会敏捷分化，发生有毒组胺。逝世的时刻越长，发生的有毒组胺就越多。即便蟹煮熟了，这种毒素也不易被损坏。因而吃了死蟹会形成食源性疾病。
此外，不要过量吃蟹，一般人每次吃蟹以2只为限，一周内不行超越3次。食用蟹肉中的胆固醇含量挨近肝脏等动物内脏的水平，而蟹黄的胆固醇含量更高，对胆囊炎、胰腺炎等患者健康存在危险。并且，螃蟹性味咸寒，体质虚寒或是衰弱的人都不该多吃。湿症、皮炎等皮肤病患者也应忌食蟹，不然会引起皮肤过敏。
