【48812】“螃蟹奶奶”每天煮50只螃蟹看了她的做法吃货：不红都难

　　说起海鲜，那不得已提的就是螃蟹。螃蟹以其鲜美的滋味和娇嫩的口感而遭到群众的喜欢，但是做出甘旨的螃蟹却不是一件简单的事，往往需求高明手工和多年的经历。今日就给我们介绍一位“螃蟹奶奶”，她每天煮50只螃蟹出摊售卖，人们要是来晚了还买不到。下面我们跟小编一起来看看。

　　螃蟹奶奶有个规则，每天只限量供应50只螃蟹。老顾客们一般都会计算好螃蟹奶奶的出摊时刻，以便于买到她的独家螃蟹。听说，螃蟹奶奶出摊不到十分钟，她的螃蟹就被一抢而光，可以说是十分受欢迎了。那螃蟹奶奶的螃蟹终究有什么小秘密令人如此张狂呢？

　　本来要做出好吃的螃蟹，从原材料上就有考究。螃蟹奶奶在买回螃蟹后，先用刷子将螃蟹细心整理洗刷洁净。然后放入清水中泡半响，这一步是为了让螃蟹排出腹中的杂物。蒸螃蟹前，用少量白酒抹在螃蟹的背壳上稍加腌渍，这样出来的肉质愈加香甜，也不会有很大腥味。

　　入锅前，用稻草将螃蟹的螯脚缠紧，避免在蒸的进程中，螃蟹挣扎掉落，蟹黄流出。最好能用稻草彻底将螃蟹包裹起来，这样蒸出来的螃蟹还会带有淡淡的稻草香，口味更佳！在蒸螃蟹的进程中可以预备蘸料，把姜拍碎剁细放入海鲜醋中，看了她的做法后，有吃货表明：想要不红都难。

　　螃蟹奶奶特别提示说：螃蟹自身就带有咸味，所以不宜增加过多的调料，想要吃到最鲜的螃蟹，只需求姜醋就可以啦！别的，我们在吃螃蟹的时分要注意！海鲜类要吃鲜活的，若是发现螃蟹在烹饪前就死掉了，这种最好别吃经过上述进程做出来的螃蟹，可以说是色香味齐全了，有空着手试试吧！