登上微博热搜榜。据报道，来自福建泉州32岁的小伟（化名）吃了一顿生腌海鲜，第二天高烧39.5℃，精神萎靡，还出现脓毒性休克，右大腿肿胀明显，腿部皮肤已经发乌。在医院救治了一个多月，经历了四次手术，小伟的命是救回来了，可惜因为严重感染，导致肢体缺血性坏死，小伟的下肢并没有保住。据医生介绍，小伟是感染了“创伤弧菌”。
一顿生腌海鲜为何会造成如此严重的后果？生腌海鲜还能吃吗？对此，央广网记者正常采访了首都医科大学附属北京中医医院感染性疾病科主任王烁。
生腌海鲜在今年尤其火爆，非常受广大“吃货”的欢迎，为何小伟却为此付出如此惨痛的代价？专家这样认为，小伟为肢体局部感染导致的脓毒症休克，皮肤软组织感染并播散至全身，导致非常严重后果的细菌包括金黄色葡萄球菌，败毒梭菌，创伤弧菌等。小伟的疾病很大可能性与食用生腌有关。
经医生诊断，小伟所感染的细菌为创伤弧菌。创伤弧菌是什么？为何如此凶险？对此，专业的人介绍，创伤弧菌也叫海洋弧菌，是一种栖息于海洋中的嗜盐的革兰阴性菌，在浙江、福建、广东、广西、台湾一带常见，它们喜欢生长在20摄氏度至25摄氏度的水温中。创伤弧菌常寄生在贝壳类的海洋生物中，如牡蛎，蟹、濑尿虾等。
人类常因生食携带创伤弧菌的海产品、肢体破损创口接触带菌海水或被带菌的海产品刺伤而感染。常见于生食贝类海鲜后，细菌通过消化道入血，继发脓毒症。主要体现包括急性发热、寒战、休克和典型血性大疱样皮损，水疱进展迅速，数小时内可累及整个下肢，乃至躯干。一旦人体感染后，一般会在48小时内出现感染性休克、皮肤肌肉坏死、脓毒血症，进而引起多脏器功能衰竭。有文献记载，75%的患者可能因此丧命。
1.引起过敏：部分人群可能会对海鲜过敏，如果吃了生腌海鲜，就可能会引起过敏反应，出现皮肤红肿、皮肤瘙痒、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。
2.引起中毒：制作生腌海鲜的原料如果是在污染严重的河流或者海洋中捕捞的，其体内可能会含有有毒成分，直接生吃有几率会使出现中毒的情况，出现呕吐、腹泻、头痛、身体乏力、心跳异常等症状。
一般海鲜食物需要彻底的加热才可以消灭寄生虫，生腌是将活海鲜直接腌制，通常难以杀死寄生虫。同时在其操作的流程中也很容易被污染。专家提醒，吃生腌海鲜的风险较大，人体可能面临被寄生虫和致病菌侵害的风险，因此建议还是不要食用。
如果不小心被海鲜刺伤，应该立刻将血挤出并用清水冲洗。假如慢慢的出现疼痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状，一定要马上到医院就诊。
此外，如果伤口被扎伤很深，简易地处理后，最好再去医院做处理。因为深深的伤口为细菌提供了厌氧的环境，非常容易导致“破伤风杆菌”繁殖。
所谓“生腌”，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻制作而成，虽说“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式”，但号称“美食毒药”的生腌其实暗藏健康威胁。
各种肉类及动物内脏不烤熟烤透难以杀灭其中的有害微生物，如发现肉品品质不新鲜，要及时投诉举报。“生腌”海鲜可能带有寄生虫、细菌等，随气温上升，细菌繁殖速度加快，极易变质，食用后易出现身体不适等症状。烧烤时，食物烧焦后会产生杂环胺、苯并芘等多种有害于人体健康的物质，对于烧烤时间过长出现焦糊的食品不要食用。吃烧烤时配以新鲜的蔬菜可增加人体对维生素的吸收，也可搭配土豆等含有淀粉的食物，可达到营养摄入更均衡、有助消化的效果。
据了解，生食或半生食水产品可能引发副溶血性弧菌感染、诺如病毒感染、甲型肝炎病毒感染、寄生虫感染等风险。副溶血性弧菌感染最常见的症状是急性胃肠炎，如剧烈腹痛、脐部阵发性绞痛等。
一顿生腌海鲜为何会造成如此严重的后果？生腌海鲜还能吃吗？对此，记者正常采访了首都医科大学附属北京中医医院感染性疾病科主任王烁。
