转眼间，秋天已逝去了很多天，又到了吃大闸蟹的好时机。不过，除了大闸蟹外，还有很多种螃蟹能够吃，更重要的是，螃蟹的巨细必定不一样，所以很难直接界说螃蟹蒸几分钟是最好的。那么不同的螃蟹需求蒸多久？螃蟹怎样去腥？下面将环绕这些打开叙说。
最常吃的大闸蟹一般冷水入锅开端蒸，开水后约10至12分钟，不超越15分钟。基本上，每添加一两体重，蒸煮时刻就会添加1.5-2分钟。假如是其他海蟹，依据蟹的巨细，时刻基本上在10到15分钟左右。除非是一些体型很大的海蟹种类，不然最长时刻别超越25分钟，不然蟹的甘旨和肉质都会遭到很大的影响。由于海蟹的生活环境一般比淡水蟹要洁净，所以不需求太专心于蒸、消毒、灭菌，所以相同巨细的海蟹蒸的时刻能比淡水蟹短。
螃蟹的滋味是最诱人的当地，但螃蟹有鱼腥味，怎么去除腥味呢？加姜或罗勒叶蒸能够去除。多吃蟹蘸或醋，参加少量姜汁，蘸上蟹肉能够去腥味，让蟹肉的甜味愈加杰出。
假如你吃螃蟹，尤其是大闸蟹，最好调配的饮料是传统的黄酒，温温的，不会太影响你的口味。最终，吃了螃蟹之后，假如觉得手上的腥味洗不掉，能够试着用一点柠檬擦一下，作用仍是很好的。
