然而，今年在多种条件受限的前提下，大闸蟹却比往年”缩水了不少“，市场的反应，也因此现象受到了改变，具体原因又是为什么？
2022年从5月份开始，各地出现持续性的高温天气，全世界内高温现象也极为普遍。
根据有关协会发布的公告中，也显而易见，此现象为地球变暖所导致，持续性的高温，不仅影响了供电系统，同时还影响了大闸蟹。
可以供其持续生长的气温范围，一般在20~25摄氏度，而今年的高温，破坏了大闸蟹对于生长温度的需求，而主要影响的不仅是生长效率，还有自身肉质。
首先必须了解到的是，大闸蟹属于变温动物，温度过高，本身会出现生病的现象，而持续性的高温，致使大闸蟹在养殖阶段生病后，导致大量死亡。
而存活下来的大闸蟹，虽然也可以推出市场，但由于养殖期的缩短，也使其肉质并未达到市场的要求，而这批存活下来的大闸蟹，其个头也与普通河蟹并无差别。
而在食用大闸蟹时，人们主要吃的是蟹黄，而大闸蟹的成熟标志，主要为生长阶段的退壳，蟹黄也在退壳中逐渐成熟。
但根据市场的相关报告，目前入市的大闸蟹，主要以没有完成退壳期的”六月黄“为主，简单来说，即使已确定进入市场，但并没有成为人类想要的产品。
从市场出发，大闸蟹的市场，在近几年开始逐渐形成迅速增加，平均年增速达到20%左右。
即使在2020年，国内市场受到某些特定的程度的疫情影响，也做到了千亿市场，养殖产量在当年也达到了77.95万吨。
虽然水产市场产品众多，但是由于大闸蟹在产地上，有着一定的优势，外加该品种自身的好动优势，也早在水产市场中获得了一众好评。
而对于今年而言，或许是大闸蟹的滑铁卢，受天气影响，产量的减低，以及大闸蟹在某些特定的程度上未达到市场的要求。
但从消费角度来看，大闸蟹并非人人都在吃，大部分购买者和使用的人，往往来自部分人群，或是一些饭店。
而个人买家，每年吃大闸蟹，主要以吃为主，即使个头有了明显变化，肉质上也没有往年质量好，但对于其而言，主要以家人食用为主，也就没什么过多的犹豫。
而饭店或是酒店方面，由于相关的宴会预定，在今年的产量下跌的前提下，或使其成本激增。
目前市场中上市的大闸蟹，主要的特征为个头小，而相关养殖人员也很无奈地表示，推向市场的已经是目前情况下最佳的产品。
而回归问题的本质，简单讲购买大闸蟹的行为，与购买其他水产产品，或是商品，没有差别。
那么为什么大闸蟹的市场，会如此受到关注？或许，消费行为已经是不得以的消费，换言之，就是习惯性地消费。
对于大闸蟹今年的主题，”个头小，价格高“而言，或许与传统营销方法中的节日营销，有着一定的关联，简单讲如何使人记住一个产品？
绑定一个节日，是最简单有效的，类似圣诞节中的圣诞树等等，或者是市场炮制的节日营销，比如双十一等等节日。
在节日营销中提供的节日氛围感，对于市场而言，是极为理想的状态，当商品不再需要大量的宣发，以及某些特定的程度上的炒作后，商品的销量。会自动达到一定的收益率，商家的精力仅需要放在产品之上。
而今年的市场中，由于早期的客观因素影响，产品本身出现了一定的问题，但在消费惯性的促使下，对于市场而言，也没有过大的影响。
从另一个角度来说，出现一些明显的异常问题或许是其他水产产品，在市场中表现的好机会，比如说梭子蟹，虽然同为螃蟹，但大闸蟹属于河蟹，而梭子蟹则算是海鲜。
产品在市场中决定商家的生存空间，而对于今年的大闸蟹而言，客观条件并没有使其达到理想的市场。
虽然占有一定的市场优势，但目前来说，大闸蟹今年的市场状态，或产生某些特定的程度的影响。
但对于消费者而言，也有了更多的选择，毕竟，对于部分家庭而言，大闸蟹并非必须吃的产品。
