微山湖大闸蟹，学名中华绒螯蟹。从小到大享受着微山湖北纬34°的光照，喝着一湖清水，吃着鲜美水草、小鱼虾和螺蛳长大的微山湖大闸蟹，青背、白肚、金爪、黄毛，具有一鲜、二甜、三香、四黄之特色。
微山湖浅平的湖盆、纯洁的水体、适合的水温、足够的光照，丰厚的饵料，造就了大闸蟹的杰出质量，与其它区域的大闸蟹比较，微山湖大闸蟹老练时节愈加膏满、黄实、肉质愈加新鲜、滋味愈加鲜美而淳朴。微山湖大闸蟹在历届全国大赛上屡次取得“金蟹奖”、“最佳种质奖”、“优质奖”等荣誉奖项； 2014年微山湖大闸蟹取得国家地理标志证明商标；2019年“微山湖大闸蟹”当选山东省闻名农产品区域共用品牌；2023年8月据《国家地理标志大闸蟹品牌价值排行榜》显现，微山湖大闸蟹品牌价值已达95.26亿元。
微山湖大闸蟹生态养殖面积到达20万亩、年产量1.5万吨，总产值近10亿元。微山湖大闸蟹工业已成为微山县农村经济的重要支柱工业、渔民继续增收的重要战略工业。
走出去寻打破谈协作 微山县赴江苏省、浙江省展开渔湖产品加工工业链招商活动
