【48812】大闸蟹商场之变：标准增大价格下降出售周期拉长

  阅历了“九雌十雄”，11月的大闸蟹正处于出售旺季的尾端。新京报记者近期造访北京商场发现，本年大闸蟹的标准遍及比上一年更大，价格更低。

  尽管物美价廉，部分大闸蟹销量却不及上一年。有从业者对新京报记者表明，本年大闸蟹供给量足够，而消费还在不断复苏，部分大闸蟹的出售时刻估计将拉长到下一年新年。一起，不同品类的大闸蟹商场体现呈现分解，阳澄湖大闸蟹等有品牌加持的精品蟹，出售和价格依然安稳。

  11月10日至12日，新京报记者造访多家批发商业商场和超市，今冬北京商场的大闸蟹多为兴化、固城湖、阳澄湖等苏蟹，且标准优于从前。北京新发地商场的水产商户朱女士拎起一只螃蟹向新京报记者展现，“上一年我家还卖二两半的母蟹，本年最小标准都是三两的。”

  “本年兴化大闸蟹质量很好，个头儿也大，四两公蟹和三两母蟹居多。”在江苏本地运营了十多年兴化大闸蟹生意的冯先生告知新京报记者，本年大闸蟹长势好，原因首要在于饲养密度较上一年小，大闸蟹成长空间更富余。

  不仅是兴化大闸蟹，阳澄湖大闸蟹本年也迎来大丰收。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生向新京报记者表明，本年阳澄湖大闸蟹总产量估计在1.1万吨左右，较上一年添加0.16万吨左右。由于本年产区气候适合，饲养户在苗蟹的选种、饵料的投喂等方面愈加精细化、生态化、科技化，阳澄湖大闸蟹无论是标准仍是质量，都优于上一年。

  有着阳澄湖大闸蟹“养蟹状元”称谓的蟹农俞三男也告知新京报记者，由于饲养时选的母本大，且前期螃蟹蜕壳时受高温影响少，本年阳澄湖大闸蟹的个头儿也大，母蟹标准以三两、四两居多，公蟹标准以四两、五两居多。

  尽管大闸蟹标准变大，价格却更为实惠。在盒马鲜生，新京报记者看到，超市对标价59.9元/只的四两阳澄湖大闸蟹公蟹推出198元4件的优惠活动。关于来自江苏其他湖区、三两半左右的“蟹领袖”大闸蟹公蟹，盒马鲜生也推出29.9元/只的限时抢购活动。水产批发商业商场内，三两母蟹多为15元/只。而在永辉超市，还有9.9元/只更小标准的大闸蟹售卖。

  冯先生介绍，本年兴化大闸蟹价格是近年来最低的，“大闸蟹价格顶峰一般是在中秋、国庆，上一年兴化的四两公蟹能卖到50元/斤左右，但本年只能卖到40元/斤左右。节庆往后，现在的大闸蟹价格又下降了5元左右。”

  “本年的蟹尽管质量好，卖得反倒不如上一年，供大于求，价格也就低了。”上述水产商户朱女士介绍，上一年受疫情影响，我们出门时机少，能外出的状况下都想逛商场吃点儿好的，所以大闸蟹很受欢迎。本年顾客挑选变多，报复性消费削减，大闸蟹热度也就下降了。

  “生意确实不太好做。”冯先生反映，不仅是线下散客，企业订单和线上销量也没有抵达预期。从进展来看，大闸蟹的出售旺季首先是中秋、国庆，其次是蟹最肥美的10月，“从前10月底，小农户就售罄了。11月底，中等规划的农户也卖了多半。但现在到11月中旬，许多人手中还压着四成蟹，都在张望。”在冯先生看来，这次兴化大闸蟹的出售时刻应该会拉长，估计会延续到下一年新年。

  冯先生介绍，以往大闸蟹的部分订单用处是作为礼品或员工福利，但近年来状况呈现改变，许多企业不再有蟹卡、大闸蟹礼盒等送礼需求。本年许多企业重心仍是复产，对大闸蟹的收购力度没有以往大。至于当时出售状况是否会影响到下一年的投苗布局，他表明业界多还处于张望期，会结合终究状况再作方案。

  苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会开创会长杨维龙近期向媒体表明，本年各地都呈现了大闸蟹增产不增收的状况，以中小标准的大闸蟹和农贸商场途径端体现尤为显着。不过，品牌公司旗下的精品蟹价格较为安稳。

  俞三男告知新京报记者，作为现已打出地域品牌的种类，阳澄湖大闸蟹价格平稳，不会大起大落。自家品牌“俞三男状元蟹”首要供给企业端，有些老客户结合运营状况等，本年没有再订大闸蟹，但也会介绍新客户过来，一降一升，销量与上一年相比没太大改变。现在五两公蟹价格约为180元/斤，价格相对来说比较安稳。本年自家的阳澄湖大闸蟹会按原方案在元旦前后出售结束，也会留一些用于新年的节庆出售。