男人蒸蟹蒸出一盘水 专家而行：灌水可能性很小

　　9月24日晚，长春市民李先生在吉林大路上的一家归纳商场购买了约1.5公斤活蹦乱跳的飞蟹。回家蒸完，发现盘底留下许多水，并且蟹肉口感松懈，并不那么甘旨。李先生置疑，蟹被灌水了，“蟹肚子上有黑点，我以为，它们便是依据！”

　　李先生买螃蟹的时分，特意用手掂了掂，感觉重量很沉。凭仗经历，他以为飞蟹质量不错。当晚，李先生的妻子将螃蟹放进盘子，用蒸锅蒸熟。开锅时一看，觉得有些异常。一是手感变轻了，二是盘子里留下了十分多的水；再尝蟹肉，发柴，并不像幻想中丰满。

　　“我妻子置疑螃蟹像灌水肉相同被打了水。”李先生说，他翻开螃蟹的肚皮，发现一半的螃蟹肚子上都有小黑点，他置疑这便是针眼。

　　吉林省水产研究所的一名水产专家，听到这样的一个问题并没觉得惊奇，以往他们就接到过相似的问询电话。但该专家说，螃蟹灌水，会很快死掉，还让它活蹦乱跳不太可能。别的，螃蟹身体可灌水的部位并不多。“只要胸腔有空间，可那么一点儿水，如同对商家起不到多大作用。”专家说，不管是海蟹（飞蟹、梭子蟹等）仍是中华绒螯蟹（大闸蟹、稻田蟹等），都不太可能被灌水。

　　但是，为什么李先生购买的螃蟹蒸出来的水多呢？专家觉得，这可能与他烹饪的办法有联系。

　　桂林路水产商场的商贩替同行“申冤”：“扎了针，螃蟹就死了！这活蟹跟死蟹的价格大相径庭，谁能做亏本生意？”一位商贩用大网捞起了几只活蹦乱跳的螃蟹检查，也找到了相同的小黑点。商贩们说，螃蟹从出水到运送，再到门市出售，整一个完好的进程都挤在一同，一些螃蟹的螯会刺伤对方。这些都是拥堵所形成的，而非人为。

　　首要，选螃蟹以鲜活为上品，由于螃蟹身后，蛋白质分化十分快，极易蜕变，形成腹泻。

　　第三，调查螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，悄悄翻开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

　　8月24日，郑州市金水区柳林镇高皇寨村，一家馒头店用30层的蒸笼在路旁边当街蒸馒头，招引不少市民摄影合影留念。

　　8月24日，郑州市金水区柳林镇高皇寨村，一家馒头店用30层的蒸笼在路旁边当街蒸馒头，招引不少市民摄影合影留念。4米多高的蒸笼堆放规整，近似一“蒸笼塔”，涵义“欣欣向荣”。图为店东登上梯子检查馒头是否蒸熟。

　　这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季摄生美容的作用，又不会上火。蜜柚还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等成效，能促进胃口、医治消化不良等症，理气散结。