三千余只大闸蟹“打擂”晚熟、减产、标准偏小、价格继续上涨成关键词

　　11月12日，在全国河蟹大赛上传来新一年河蟹工业界“奥斯卡奖”一手音讯。公蟹580.5 克，母蟹476.0 克，来自南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场的螃蟹成为2024年的“蟹王、蟹后”。记者发现，比较较上一年的“蟹王”“蟹后”标准，本年的数据显着缩小。

　　从运满满发布的数据了解到，全国触及大闸蟹饲养的27个省（自治区、直辖市）中，江苏、安徽、湖北、山东等省份的大闸蟹饲养区域较多。尤其是江苏省，一共有12个区域具有必定规划的大闸蟹饲养，河蟹饲养面积为350万亩左右，2023年产值达40.55万吨，为全国大闸蟹产值最大的省份，产值占有全国“半壁河山”。

　　“螃蟹与沙漠，很难幻想它们会发生什么交集吧？”上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹工业技能系统首席专家王成辉告知贝壳财经记者，“全国各地都在饲养大闸蟹，比方新疆、青海、内蒙古、陕西、山西等地，这已不足认为奇。”

　　贝壳财经记者发现，立冬已过，大闸蟹已到品味最佳期，加之“双十一”，各大电子商务平台纷繁“抢食”大闸蟹商场，推出“蟹卡”等出售形式。以众所周知的阳澄湖大闸蟹为例，不一样的标准的“蟹礼券”价格从数百元到2000多元不等。

　　本年大闸蟹工业有何特色？王成辉总结为：晚熟、减产、标准偏小、价格上涨 。

　　贝壳财经记者比照近三年蟹王蟹后发现，2023年的“蟹王”642克，“蟹后”521克；2022年的“蟹王”569.8克，“蟹后”433.2克；2021年的“蟹王”644克，“蟹后”473克。本年的标准显着减小。

　　“蟹并不满是个头大的就好。虽然本年大闸蟹的老练和上市较晚，但经过强化育肥和气温下降的加持，好质量的大闸蟹已开端批量化走上商场，大闸蟹进入膏满肉甜时，真可谓‘好蟹不怕晚’，正是‘品蟹黄金期’。”王成辉表明。

　　本年，河蟹主产区受极点高温气候的影响，以及 气温迟迟不降的限制，大闸蟹的最佳育肥温度拖延。本年的大闸蟹老练比从前延迟了半个月左右。“晚熟”成为本年大闸蟹工业的一个主要特征。

　　因为高温的影响，饲养池塘环境有所恶化，形成大闸蟹的死亡率有所提高，大闸蟹的减产难以避免。一起，高温形成大闸蟹蜕壳的周期拉长，不少蟹乃至没有完结最终一次蜕壳。因此，本年的大闸蟹整体标准有所偏小。

　　来自上海松江的蟹农王师傅告知贝壳财经记者，“受高温形成的晚熟、削减等影响，本年的大闸蟹自上市以来，价格一向维持在较高水准，均匀价格比上一年上涨约20%至30%。”