蟹价大涨？估计10月中旬批量上市后回落

　　“高温文飓风导致阳澄湖大闸蟹产值削减，价格继续上涨三四成”“本年大闸蟹要提价，涨幅或许要四五成”“不能吃蟹黄，或许致癌”……秋风起，蟹脚痒，关于大闸蟹的音讯又多了起来。可是，真真假假，还需区分。

　　将会提价的主要是第一批捕捉的阳澄湖大闸蟹。本年受气候影响，第一批阳澄湖大闸蟹标准比较小，大标准的螃蟹价格要比从前高一些。在姑苏阳澄湖镇做大闸蟹生意的成欢（化名）介绍，“加上假期效应，零售价会偏高一些。”跟着阳澄湖大闸蟹批量上市，以及其他产区的螃蟹一起进入商场，后续蟹价很难坚持高位。

　　“从咱们菜场看，大闸蟹价格没有显着上涨。”在上海中心城区某菜场做水产生意的王女士说。菜场里有三四个经营户都卖大闸蟹，价格从每只10多元到100元不等，“和从前差不多”。

　　电商渠道水产买手李迪介绍：“阳澄湖大闸蟹提价”仅仅开捕时时间短的状况，估计到10月中旬，价格就会跟着规划上市而回落。

　　王宝和的大闸蟹自助餐每年都一座难求。不过，本年的价格一分未涨。行政总厨王浩说：“归根到底，价格依据顾客的反应决议，现在的蟹价动摇并不足以传递到零售端。”

　　有经销商提示，要留神心怀叵测者炒作“大闸蟹提价”。一方面，大闸蟹等时鲜农产品的价格渐渐的变成了新的流量主角，“尤其是说‘提价’‘大涨’，可以获取重视，哪怕是‘讨骂’，依旧取得了流量。”

　　另一方面，大闸蟹商场产地多、标准多、出售途径多、出售方法多，有些经销商就会使用信息不对称，经过宣扬要提价，赶快兜销产品。时鲜农产品规划上市后，价格会显着回落。

　　在交际渠道，有“蟹黄不能吃”的说法，称“蟹黄、蟹膏处化学物质会集、重金属超支，会极度影响人的健康，有几率会使出世缺点和癌症”。求证发现，这种观念归于以偏概全。

　　记者查阅到的原始报导称，不要吃生长在受污染水域中的螃蟹，但国内商场绝大多数大闸蟹来自人工饲养，水质等生态环境都有监控，螃蟹体内重金属含量微乎其微。并且，从生物视点剖析，螃蟹最易受污染的部位不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等原本就不食用的部位。

　　“孕妈妈不能吃螃蟹，吃了螃蟹后会流产”等说法，也归于无稽之谈。注册营养师谷传玲指出，螃蟹不含引发流产的成分，反而含有合适孕妈妈的优质蛋白、不饱和脂肪酸等。所以，假如孕妈妈不对螃蟹等水产品过敏，可彻底吃螃蟹，仅仅要注意适量。（任翀）

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