【48812】一只蟹的“双城记”

  假如你没去过南通，或许知道它是“我国近代榜首城”，但你或许不知的是，这儿正在奋力打造“北上海”“新苏南”。

  假如你没去过南通，或许知道晚清状元张謇在这儿兴实业、办教育，但你或许不知的是，这儿如今已是“国际家纺中心”和“新时代教育之乡”。

  假如你没去过南通，或许知道它是江苏第四座万亿之城，但你有所不知的是，这儿既有“七虎”相竞的力争上游，也有三个“百万”（百万个手艺人、百万个生意人、百万个读书人）的斗争斗争。

  江苏南通如东县海滨滩涂的一座饲养塘边，凯成淡水饲养场总经理王卫林翻开1000瓦碘钨灯，灯火打在水面上，池底马上涌出大片金黄。

  姑苏拙蟹园生态水产专业协作社社长李金福俯下身，从池面掬起一把，个个金黄通透，两个黑点相同的眼睛煞是心爱。饲养户称这些蟹苗为“大眼”。

  大闸蟹以长江水系最佳，阳澄湖、洪泽湖、固城湖等出名产地的蟹更是全国出名。很多人或许不知的是，每年吃到的出名河蟹，不少都是通过南通海水滋补的。

  装箱，上车，3点动身，4点半就到了姑苏阳澄湖畔。夜色中，等候多时的协作社饲养户们拿到了来自南通的蟹苗，来年的收入有了保证。

  这种洄游动物，繁衍只能在淡海水接壤的入海口进行。从育苗到成蟹上市，则需求两年之久，全程要通过20屡次的蜕壳，这期间凝聚了蟹农们的很多汗水。

  本年是李金福托付王卫林培养蟹苗的第五年。五年前，李金福代表协作社，在江苏滨海四处调查，终究选择与如东凯成饲养场协作，“看中的正是当地靠海的区位优势，还有王老板多年积累的饲养经历。”

  上一年11月，王卫林在李金福的协作社选择了2000多只5两以上的肥胖母本，并调配健旺公蟹，带回如东县做土池生态繁育。这种方法是仿照蟹苗天然发育环境而有意为之，培养出的蟹苗成活率高，适应性强。

  蟹的“大眼”幼体阶段只要4月底到5月初的时刻短窗口期。期间，王卫林详尽地配比池子的咸淡水浓度，完结大眼淡化的“要害一步”。随后就是打捞，搬迁。

  “大眼”抵达阳澄湖畔两周后，王卫林开着车，吹着湿润的海风，从如东动身，一路向姑苏驶去。每年的这样一个时刻段，他都会自动回访，了解蟹苗成长的状况。

  谈到本年的收成，王卫林心境大好。“12000斤，这一带我出苗率最高，1只母本出6斤苗！”驶过苏通大桥，他回想起20多年前去阳澄湖挑蟹苗，“那时候都要坐汽渡过江，一趟要40分钟”。

  据王卫林回想，其时的蟹苗产值极低，“贵如黄金”，每公斤价格在上万元，发明了南通海滨的好几段“致富神话”。

  王卫林到了拙蟹园协作社的标准化扣蟹塘边，饲养户捞起小蟹，一只只已长成绿豆巨细，在网兜上横行，生机旺盛。

  之后7、8个月时刻，小蟹们会在这儿缓慢长成“豆蟹”，然后是扣子巨细的“扣蟹”。12月左右，扣蟹投入阳澄湖中，到来年秋天才干上市。

  拙蟹园协作社总面积366亩，其间成蟹饲养基地286亩，上一年产值4.3万公斤，年产值约400万元，悉数由如东的“大眼”长成。

  长江与黄海交汇处，孕育了很多生灵。南通素有“江海门户”之称，在这片“天选福地”，南通渔民将蟹苗培养开展成为全国抢先的工业。

  作为江苏省现代农业（河蟹）工业系统示范县，如东河蟹饲养前史悠远持久，已根本完成种源自主可控与规模化繁育。

  本年，如东“大眼”幼体总产值已打破百吨，产值占全国三成，成为全国千亿级河蟹工业链的重要组成部分。

  王卫林（右）和李金福（左）在阳澄湖边，瞭望远处的饲养水域。人民网 鞠峰摄

  种类质量直接影响饲养收益。我国水产科学研究院淡水渔业研究中心高档研究员唐永凯介绍，自2008年起，他们和姑苏阳澄湖现代农业工业园、姑苏市水产技能推行站等联合研制新种类——“阳澄湖1号”大闸蟹，蟹苗繁育基地也建在如东县。

  “阳澄湖1号”河蟹培养基地负责人周明良说，每年冬季，培养基地都会提取当地河道内的优质淡水，保存在池里，第二年春天用于淡化海水培养蟹苗。

  现在“阳澄湖1号”种类年出产扣蟹40万斤，除阳澄湖一带，还供应上海、山东、安徽乃至新疆的农户。该种类现已建议申报新种类确定，待确定通往后可大面积推行饲养。

  本年，“大眼”蟹苗呈现了求过于供的状况。明年初，王卫林还要去阳澄湖选择4000多只优质母本，带回如东繁育。

  年复一年，一只蟹的旅程，两座城的联动，串起的是蟹农越来越厚的腰包和人们餐桌上的美好满意。

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