【48812】柿子和螃蟹能否同食？

  很多人以为柿子与螃蟹相克，是不能一同吃的，假如一同吃简单导致胃结石。那么，柿子和螃蟹能否一同吃呢？

  柿子种类繁多，从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等，从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等，还可分为涩柿、甜柿。

  从柿子的养分成分剖析，首要含有碳水化合物包含蔗糖、葡萄糖、果糖等，少数的蛋白质、多种矿物质和维生素，还有有益健康的植物活性物质等。

  柿子的维生素含量丰厚，如维生素C含量比一般生果高出1～2倍，维生素C可防备牙龈出血、增强免疫力等。此外，柿子中含有的有机酸有助于促进消化、进步胃口。

  淡水蟹依据成长环境又分为河蟹、江蟹、湖蟹，最有名的种类当属中华绒螯蟹，也便是俗称的大闸蟹或河蟹。

  无论是河蟹仍是海蟹，它们蛋白质、维生素和矿物质含量都较为丰厚，仅仅含量略有不同。

  从现代养分学的食物分类来看，柿子归于植物性食物，生果。螃蟹归于动物性食物，含有优质蛋白质和多种养分素。柿子和螃蟹养分丰厚，都是补益佳品。

  可是必需要分外留意，柿子特别是没有老练的柿子中富有丰厚的鞣酸和果胶，每100克柿子中含有鞣酸29.7克。柿子中的鞣酸会与螃蟹中的部分蛋白质相结合成鞣酸蛋白，简单构成胃柿石，导致胃部不适。

  很多吃柿子后半个小时，有或许呈现上腹部胀满感、厌恶、吐逆等症状，严重者也可呕血，应立即就医。

  此外，鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力，影响其消化食物的才能，以此来下降胃部机能，导致“消化不良”。

  尽管柿胃石比较可怕，但要构成柿胃石，既要吃没有老练柿子，又要一同吃很多的柿子和螃蟹。

  所以，柿子与螃蟹不能一同吃的说法并不靠谱。没有老练的柿子中鞣酸含量高，而老练的柿子中鞣酸含量很少，假如对螃蟹不过敏，选择的也是熟柿子，那么理论上螃蟹和柿子在不空腹的情况下能够一同吃，但牢记不行过量。

  1.选柿子要选熟的，找软柿子吃。若选了没有老练的柿子，需要和苹果等其他生果放在一同协助脱涩。