大洋网讯 秋风起,蟹脚痒。金秋十月,迎来了大闸蟹的时节。吃大闸蟹需求时刻、耐性,也需求技巧。
从前网上流传过一种说法,假如给一只大闸蟹让上海的朋友吃,他能够从北京吃到上海,还有一条蟹腿没吃完。说法当然夸张了些,可是上海朋友精细化吃蟹的本事,确是适当知名。
食蟹,是一件有考究的雅事。据明代美食攻略《考吃》记载,明代草创的食蟹东西有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种,翻译成现代汉语便是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。
不少人吃蟹,比方吃蟹身和蟹腿,直接上牙齿咬烂,连壳带肉一同嚼,这其实便是糟蹋了蟹肉。（广州日报全媒体文字记者:曾繁莹）
