【48812】一只蟹见证农业晋级之路

  一径秋风起，蟹香满苇塘。又到一年吃蟹季，在高淳一望无边的蟹塘里，一只只大个头的螃蟹“胡作非为”地从稠密的水草里探出面来，挥舞着双螯。从水底到陆地，历经一年“奔走”，它们将接连踏上征程中的最终一站——餐桌。自此，大江南北的门客们迎来了一年一次的等候。在固城湖撤销围网饲养、全国各地大养螃蟹的布景下，高淳固城湖螃蟹却在全国商场一直稳稳占有一席之地，降服门客味蕾的一起，还接连收成全国第一个有机螃蟹证书、第一个螃蟹类我国驰名商标等“国字头”荣誉，变成了享誉国内外的“高淳手刺”。一只螃蟹，见证了南京农业晋级之路。

  高淳素有“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡美誉，区域内河湖很多，水系兴旺，水域面积占全区总面积的三分之一。上世纪90年代初，当地人便开端养螃蟹。

  当地人笑言，固城湖螃蟹是吃三荤三素一个汤长大的。“三荤三素”说的是螃蟹的饵料由螺蛳、小鱼、小虾，大豆、玉米、水草组成，而“汤”则指的是固城湖湖水。好水出好蟹，螃蟹对水质的要求是鱼类对水质要求的5倍。固城湖是江苏省水质最好的天然湖泊，水质新鲜、水草丰茂、蟹饵丰厚，凭仗这一天然优势，高淳螃蟹饲养业敏捷兴起，全区饲养面积接连20年稳定在20万亩以上，从事与螃蟹相关工业农户超10万户。

  湖中围网养蟹，经济效益虽然不错，却让固城湖“伤痕累累”，湖泊面积缩小、生物多样性下降、水质变差。为饯别长江经济带“共抓大维护、不搞大开发”开展理念，2017年以来，高淳相继撤除固城湖饲养围网，收回370多艘连家船，螃蟹自此转为内塘饲养。

  为改动以往一家一户涣散饲养的状况，高淳规划建造了现代农业工业园，2019年，当地将阳江、砖墙等区域内的2.1万亩土地一致流通，改造后一致对外投标，并于本年发动规模化饲养。在这儿，蟹宝宝们喝着直引的固城湖“纯净水”，住着巨细相同的规范化“大房子”，个头噌噌往上蹿。

  “在饲养过程中，咱们将螃蟹生态饲养与灌排水分隔，新建高规范尾水净化演示区6000亩，完成了饲养尾水‘渠—塘—表’三级沟系天然净化。一起采纳生态木桩护坡、栽培挺水植物等方法，大力提升了沟汊生态净化功用，让螃蟹喝上了更洁净的好湖水。”高淳区现代农业工业园管委会党组书记、常务副主任王严涛介绍。

  前不久，高淳区才智水产数据中心进入试运营阶段，这一大数据渠道包括螃蟹出产、溯源、运营、办理的全工业链数据和使用，能为螃蟹健壮成长供给体贴入微的精细化呵护。

  才智水产数据中心总设计师陈天地介绍，该体系集水质环境参数在线收集、智能组网、长途与自动控制等功用于一体，经过对水质参数的精确检测，数据的牢靠传输，信息的智能处理以及控制组织的智能控制，完成水产饲养的科学饲养与办理。

  不仅如此，科技的“加盟”，也让蟹农愈加省心省力。“长途增氧、智能投喂、预警信息，以往这些繁琐劳累的作业，现在经过物联网技能渠道都能轻松完成，轻松不少！”高淳螃蟹饲养大户李求根笑呵呵地说。蟹农只需使用互联网、手机终端登录“水产饲养监控办理体系”，就可随时随地了解饲养塘内的溶氧量、温度、水质等目标参数。一经发现某区域溶氧目标预警，只需点击“敞开增氧器”，就可完成长途控制。

  一起，监控中心办理人员还可依据塘口的历史数据堆集，判别有几率产生的气候改变，经过渠道向一切蟹农发送气候预警、水产品疾病预警等信息，提示蟹农采纳增氧、移植水草、清塘消毒等相应防范措施。

  王严涛和记者说，以现在长势来看，本年固城湖螃蟹规范质量显着好于从前，其间，现代农业工业园所产螃蟹均匀每只规范较从前添加5克—10克，价格高于同期10%—15%。

  固城湖螃蟹饲养的20多年里，全国各地螃蟹工业也是如火如荼，涌现出不少地方品牌。据我国渔业计算，近年来，我国大闸蟹商场规模敏捷添加，年增速约20%，2020年我国大闸蟹商场规模或已挨近1500亿元。从大闸蟹工业布局来看，我国大闸蟹十大产区分别为江苏主产区、安徽主产区、上海崇明岛产区、湖北主产区、江西军山湖产区、河南民权产区、山东黄河口产区、青海可鲁克湖产区、辽宁盘锦产区、台湾苗栗产区。大闸蟹的十大产区中，江苏占有半壁河山，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖产区都在江苏，江苏总产值约占全国的44%。

  从全国很多螃蟹品牌中包围并非易事，固城湖螃蟹制胜诀窍除了质量和规范，各种新式出售形式的引进也发挥了重要作用。

  “欢迎咱们来到直播间，咱们将为咱们带来固城湖螃蟹的限时‘秒杀’活动……”9月14日，在刚刚开业的固城湖螃蟹商场新营销运营中心直播间内，一场直播带货正在炽热进行中。直播间旁，“八镇八品”农产品展现区、众创空间以及“天猫、京东、苏宁旗舰店”运营区令人目不暇接。未来，渐渐的变多的螃蟹将在这儿“触网”爬上市民餐桌。

  对螃蟹而言，被捕捉上岸到前往餐桌，也是一段绵长的征程，出售、包装、运送等缺一不可。多年来，高淳不断强化螃蟹品牌推行运营，接连举行20届高淳螃蟹节，固城湖螃蟹商场占有率和品牌认可度不断的进步。2020年，全区完成水产品总量4730万公斤，渔业产值30亿元，其间，产品蟹产值达1650万公斤，完成出售额20亿元。

  “要继续做大做强固城湖螃蟹品牌，占据螃蟹工业高质量开展新高地！”乘胜追击，高淳出资15亿元发动固城湖螃蟹商场建造，打造螃蟹买卖核心区“一核”和渔需物资区、仓储物流区、新营销中心区、特征餐饮区等“多区”。4万平方米的地下停车场、2万平方米的卡车停车场、8800吨的大型智能冷库、全功用物流包装配送中心、重型货品配载区等，完善的硬件设备能够承载每日100万斤以上的螃蟹销量要求。

  南京农业大学经济办理学院党委书记姜海表明，固城湖螃蟹商场呈现了新的运营方法、营销业态等，将有力推进高淳螃蟹工业转型晋级，成为促进消费新的增长极和引领农业工业化、现代化的演示阵地。